Hotels, Pensionen und Beherbergungsbetriebe

Arbeitnehmerschutz in der Hotellerie

Ein Hotel vereint mehrere Betriebe unter einem Dach: Housekeeping, Küche, Haustechnik, oft auch Wellness. Dazu kommen Saisonkräfte, die in kurzer Zeit eingearbeitet werden müssen, häufig in mehreren Sprachen. Diese Pflichten aus dem Arbeitnehmerschutzgesetz (ASchG) und seinen Verordnungen sind dabei besonders wichtig.

Typische Gefährdungen und Ihre Pflichten

Die Übersicht nennt die Pflichten, die in der Branche Hotellerie am häufigsten zum Tragen kommen, jeweils mit der Fundstelle im österreichischen Recht. Sie ersetzt nicht die Ermittlung und Beurteilung der Gefahren in Ihrem Betrieb (§ 4 ASchG).

Housekeeping: Heben, Schieben, Betten machen

Wäschewagen schieben, Matratzen anheben, in gebückter Haltung arbeiten: Die Belastung des Rückens summiert sich über den Tag.

  • Als manuelle Handhabung gelten auch Schieben, Ziehen und Bewegen von Lasten, wenn dadurch eine Gefährdung entsteht. § 64 Abs. 1 ASchG
  • Manuelle Handhabung durch Organisation oder geeignete Hilfsmittel vermeiden. § 64 Abs. 2 ASchG
  • Beschäftigte nur einsetzen, wenn sie dafür körperlich geeignet sind und eine ausreichende Unterweisung erhalten haben. § 64 Abs. 4 ASchG

Reinigungschemie in Zimmern und Wellnessbereich

Sanitärreiniger, Desinfektionsmittel und Chemikalien für Schwimmbad und Sauna sind gefährliche Arbeitsstoffe.

  • Für jedes Produkt feststellen, ob es ein gefährlicher Arbeitsstoff ist, und die Gefahren beurteilen. § 41 Abs. 1 und 2 ASchG
  • Schutzmaßnahmen in der vorgegebenen Rangfolge festlegen, persönliche Schutzausrüstung erst zuletzt. § 43 Abs. 2 ASchG
  • Erforderlichenfalls schriftliche Betriebsanweisungen zur Verfügung stellen und am Arbeitsplatz aushängen. § 14 Abs. 5 ASchG

Haustechnik und Prüffristen

Tore, Heizung, Wäscherei und Werkstatt: In der Haustechnik laufen viele Arbeitsmittel, für die Prüfpflichten gelten.

  • Bestimmte Arbeitsmittel mindestens einmal im Kalenderjahr, längstens im Abstand von 15 Monaten prüfen, etwa kraftbetriebene Türen und Tore oder Feuerungsanlagen für flüssige oder gasförmige Brennstoffe mit mehr als 30 kW. § 8 Abs. 1 Z 9 und 21 AM-VO
  • Prüfergebnisse schriftlich festhalten und bis zum Ausscheiden des Arbeitsmittels aufbewahren. § 37 Abs. 6 ASchG
  • Wartung und Störungsbeseitigung grundsätzlich nur im Stillstand und gegen Wiedereinschalten gesichert. § 17 Abs. 1 AM-VO

Saisonkräfte und Brandschutz

Zu Saisonbeginn ist ein großer Teil des Teams neu im Haus, auch bei Fluchtwegen und Brandschutz.

  • Unterweisen vor Aufnahme der Tätigkeit, während der Arbeitszeit und nachweislich. § 14 Abs. 1 und Abs. 2 Z 1 ASchG
  • Personen für Brandbekämpfung und Evakuierung bestellen. Eine ausreichende Anzahl von Beschäftigten muss mit den Feuerlöscheinrichtungen vertraut sein. § 25 Abs. 4 ASchG

Mehrsprachige Teams

In vielen Häusern arbeiten Beschäftigte mit verschiedenen Muttersprachen zusammen.

  • Wer nicht ausreichend Deutsch versteht, wird in der Muttersprache oder einer anderen verständlichen Sprache unterwiesen. Sie müssen sich vergewissern, dass die Unterweisung verstanden wurde. § 14 Abs. 4 ASchG
  • Das gilt auch für schriftliche Betriebsanweisungen. § 14 Abs. 5 ASchG

Stand der Rechtsvorschriften: 2. Oktober 2026. Alle Fundstellen sind am Wortlaut im Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS) geprüft.

Unterstützung für Ihren Betrieb

LEMCON.TECH arbeitet dafür aus der Ferne: per Videotermin und E-Mail. So erhalten Sie fachliche Unterstützung, ohne dass jemand anreisen muss.

in Vorbereitung – jetzt anfragen

Unterweisungsvideos im Abo

Kurze Videos mit österreichischem Rechtsbezug. Verständnisfragen für Ihre Unterweisung zeigen, ob sie verstanden wurde (§ 14 Abs. 4 ASchG); über Fragen und Schwelle entscheiden Sie als Arbeitgeber. Ihr Unterweisungsnachweis dient Ihrer Dokumentation, denn die Unterweisung muss nachweislich erfolgen (§ 14 Abs. 1 ASchG). Die Videos ersetzen nicht die Unterweisung am konkreten Arbeitsplatz (§ 14 Abs. 3 ASchG), sie nehmen ihr den allgemeinen Teil ab. Das Modul „Sicher arbeiten im Einsatzbetrieb" ergänzt außerdem die persönliche Erstunterweisung, ersetzt sie nicht.

Themen für Hotellerie:

  • Heben, Tragen und manuelle Lastenhandhabung
  • Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
  • Brandschutz und Verhalten im Brandfall
  • Leitern, Tritte und Arbeiten auf Höhe
  • Erste Hilfe und Notfallorganisation
  • Persönliche Schutzausrüstung
  • Sicher arbeiten im Einsatzbetrieb

Die fünf oben markierten Module jeweils als SCORM-Paket für Lernplattformen und als Einzellink mit Verständnisfragen und Unterweisungsnachweis, in sechs Sprachen (Deutsch, Englisch, Bosnisch/Kroatisch/Serbisch, Rumänisch, Türkisch, Ungarisch). Alle Themen sind in Vorbereitung – jetzt anfragen.

Jetzt vormerken Mehr zu den Unterweisungsvideos

Betriebsanweisungen für Österreich und Deutschland

Schriftliche Betriebsanweisungen für Ihre Arbeitsmittel und Arbeitsstoffe, zum Aushang am Arbeitsplatz (§ 14 Abs. 5 ASchG). Erstellt für Betriebe in Österreich und in Deutschland.

Typisch in der Branche Hotellerie:

  • Sanitär- und Zimmerreiniger
  • Schwimmbad- und Saunachemikalien
  • Wäschereimaschinen
  • Leitern und Tritte
Betriebsanweisungen anfragen

Remote-Unterstützung bei Evaluierung und Unterweisung

Laufend im Abo oder für eine einzelne Frage. Die Konditionen nennen wir Ihnen auf Anfrage per E-Mail.

  • Durchsicht Ihrer Evaluierung und Ihrer Sicherheits- und Gesundheitsschutzdokumente (§§ 4 und 5 ASchG)
  • Unterweisungsplan: wer, wann, zu welchem Thema (§ 14 Abs. 2 und 3 ASchG)
  • Prüffristen für Ihre Arbeitsmittel im Überblick (§ 37 ASchG, AM-VO)
  • Unterweisungsplan für den Saisonbeginn, damit neue Beschäftigte vor dem ersten Arbeitstag unterwiesen sind
Anfrage senden

Vormerken für Hotellerie

Sobald die Unterweisungsvideos für Ihre Branche verfügbar sind, erhalten Sie eine E-Mail. Zu Betriebsanweisungen und Remote-Unterstützung antworten wir Ihnen ebenfalls per E-Mail.

Was möchten Sie vormerken?

Fragen zu Ihrer Branche?

Schreiben Sie uns, was in Ihrem Betrieb ansteht. Sie erhalten innerhalb eines Werktages eine Antwort.